Paasontbijt

Voor mij is het ontbijt tijdens Pasen de belangrijkste maaltijd. Dat zal wel met de eieren te maken hebben. We maken ook wel een lekker diner hoor, maar toch... er is altijd wat extra aandacht voor het ontbijt. Uit de diverse kasten tover ik nog een verbazingwekkende hoeveelheid geel servies tevoorschijn en met wat leuke accessoires erbij heb je zo een mooie zonnige tafel. Met eitjes. Gisteren heb ik voor het ontbijt (of eigenlijk brunch) een spek-ei-muffin gemaakt. Het recept is van de website 'Uit Pauline's Keuken', supersimpel en echt heel lekker. Ik had geen bacon, dus bij mij werd het ontbijtspek. Daarbij heb ik kookroom gebruikt. Manlief was dolenthousiast, dus die muffin komt vaker op de ontbijttafel. Voor het recept, klik hier. Deze website is trouwens echt een aanrader als je van lekker eten houdt. Er staan heel gevarieerde recepten op: van simpel tot wat ingewikkelder, van heel gezond tot traditionelere wat vollere recepten, al dan niet met moderne twist, van superfood tot vergeten groenten. Wij hebben al vaker recepten van Pauline geprobeerd en ze komen steevast terug op het menu.